VEGANE ACAI SMOOTHIE-BOWL

Nichts geht über ein köstliches Frühstück voller Superfruits, um sich den ganzen Tag über stark, fit und gesund zu fühlen. Ich liebe es Bowls zusammenzustellen, deren Zutaten sich in ihren Nährstoffen und Aromen ergänzen.

Diese Acai-Bowl bietet so ziemlich alles – Obst, Beeren, etwas Gemüse, Erdnussbutter und eine große Variation von Superfoods. Die leicht säuerliche Acai-Frucht bildet die Basis für süße Maulbeeren und Datteln sowie herbe Kakaonibs und Goji-Beeren. Der Zimt wirkt entzündungshemmend und bringt eine warme Note in die Bowl.

REZEPT – VEGANE ACAI SMOOTHIE-BOWL

ZUTATEN

BOWL

1 Banane
1/2 gelbe Zucchini
50g gefrorene Beeren
2 TL Acai Superfoods-Pulver
2 TL Chia Samen
1 EL Erdnussmus
200 ml Wasser
1 TL Zimt
1 Dattel

TOPPING

1/2 Banane
2 TL Kakaonibs (roh)
1 Handvoll Goji-Beeren
1 Handvoll Maulbeeren
Etwas Acai Superfoods-Pulver zum darüber streuen

ZUBEREITUNG

• Schneide die Banane und die Zucchini in kleine Stücke und friere sie in einem Gefrierbeutel oder einem geeigneten Gefäß (am besten am Vorabend) im Gefrierschrank ein.
• Gebe die gefrorene Banane und Zucchini zusammen mit den TK-Beeren und dem Wasser in einen Mixer oder püriere alles mit einem Stabmixer.
• Gebe die Erdnussbutter, die Chiasamen, die kleingeschnittene Dattel, den Zimt und das Acai Superfoods-Pulver hinzu und mixe oder püriere erneut.
• Fülle die Masse in deine Lieblings Bowl.
• Schneide die halbe Banane und die Dattel in feine Scheiben und arrangiere sie auf dem Püree. Streue nun die Maulbeeren und die Goji-Beeren über die Bowl.
• Zum Schluss streue Kakaonibs über die Banane und eine Prise Acai Superfoods-Pulver.

ANMERKUNGEN

• Falls du gefrorene Acaibeeren findest, tausche sie auf jeden Fall gegen die TK-Beeren ein.
• Wenn du deine Bowl noch etwas reichhaltiger haben möchtest, ersetze das Wasser durch Mandelmilch oder Erbsenprotein-Milch.

Vorbereitungszeit: 12 Minuten
Backzeit: 0 Minuten
Zubereitungszeit: 12 Minuten

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