MÜSLIRIEGEL SELBER MACHEN – vegan & glutenfrei

Name: MÜSLIRIEGEL SELBER MACHEN – vegan & glutenfrei
Prep time: 10M
Cook time: 20M
Total time: 30M
Cuisine: Vegan

Diese super knusprigen Müsliriegel sind ein perfekter Power-Snack mit viel Eisen.

Anders als die meisten gekauften Riegel sind diese einfachen selbsgemachten Müsliriegel vegan, glutenfrei und zuckerfrei. Ihre Süße erhalten sie durch etwas Reissirup und die fruchtigen Cranberries. Sesammus und Sesamsamen versorgen dich mit gesunden Fetten und wertvollen Mineralien und vor allem mit Eisen. Die Kombination von hellem und schwarzen Sesam ergibt das perfekte leicht süßliche und kräftig nussige Sesam Aroma. Auch Quinoa ist sehr Eisenhaltig und macht dich in Kombination mit den Haferflocken lange satt und zufrieden.

REZEPT – SESAM QUINOA MÜSLIRIEGEL

ZUTATEN

50g Haferflocken (glutenfrei)
40g Quinoa (gepufft)
30g Sesamsamen (schwarz und weiß)
25g Cranberries
50g Tahin
40g Reissirup
10g Kokosöl (geschmolzen)
2 Prisen Salz

ZUBEREITUNG

Sesam und Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und kurz auskühlen lassen. Cranberrys klein hacken.
Verrühre in einer Rührschüssel, Tahin, Reissirup, das geschmolzene Kokosöl und Salz.
Füge nun die Haferflocken, Sesamsamen, gepufften Quinoa und die Cranberries dazu.
Heize den Backofen auf 160° vor.
Verteile die Masse auf eine Müsliriegelform und drücke sie jeweils etwas fest. Falls du eine Silikonform verwendest, spüle diese kurz vorher mit heißen Wasser aus. Alle andere Formen fette mit etwas Kokosöl ein.
Im Ofen ca. 20 Min. goldbraun backen.
In der Form 15 bis 30 Min. abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen.

ANMERKUNGEN

Du kannst die Riegel auch in einer Brownie- oder Auflauf-Form backen. Nach dem Auskühlen, schneide einfach Riegel der Größe deiner Wahl.
Mit Sesam und Quinoa sind diese Riegel eine wahre Eisenquelle.
Die Riegel eignen sich auch hervorragend als Granola Topping zu Joghurt oder Früchten. Einfach einen oder zwei Riegel über deine Bowl zerbröseln und schmecken lassen.