VEGANER SCHOKO KIRSCH KUCHEN

Schokolade und Kirschen passen einfach unglaublich gut zusammen. Herbe Zartbitterschokolade und saftige süße Kirschen. Dieser Schokoladen Kirsch Kuchen ist schnell und unkompliziert aus wenigen Zutaten gebacken. Am längsten dauert das Entsteinen der Kirschen.

Der einfache Kakao Rührteig ist durch das Mineralwasser wunderbar luftig und locker. Durch die Kirschen und die Chocolate Chips wird er beim backen noch saftig und schokoladiger.

REZEPT – VEGANER SCHOKO KIRSCH KUCHEN

(Für eine Gugelhupf-Form ca. 24 cm)

160g frische Kirschen (entsteint)
170g Dinkelmehl
20g Kakao (ungesüßt)
2 TL Weinsteinbackpulver
1/2 TL Tonka
70g Rohrohrzucker
20g dunkle Schokolade (gehackt)
50ml Sonnenblumenöl
160ml Mineralwasser mit Kohlensäure

ZUBEREITUNG

• Heize den Backofen auf 200°C vor.
• In einer Rührschüssel, vermenge das Dinkelmehl, das Kakaopulver, das Weinsteinpulver, Tonka und den Rohrzucker.
• Gebe nun das Sonnenblumenöl und das Sprudelwasser hinzu und verrühre alles langsam und sorgfältig mit einem Holzlöffel. Überrühre den Teig aber nicht, da der Teig sonst zu zäh wird und nicht mehr richtig aufgeht beim Backen.
• Hacke die dunkle Schokolade und hebe die Schokostückchen und die Kirschen unter den Teig. Fette eine Gugelhupf Form mit Sonnenblumenöl ein und gebe den Teig hinein, sodass er gleichmäßig verteilt ist.
• Backe den Kirsch Schokoladenkuchen für ca. 30 Minuten und lasse ihn vollständig auskühlen.

ANMERKUNGEN

• Du kannst natürlich auch Kirschen aus dem Glas nehmen. Achte aber darauf, dass sie ungezuckert sind, da der Kuchen sonst zu süß wird und nicht wirklich nach Kirschen schmeckt.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 50 Minuten

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